昔のままこだわり続けて百七十年。天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元、日田醤油。

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天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元、日田醤油。

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商品レシピ

小イワシの甘露煮
小イワシの甘露煮

材料(4人分)

  • 小イワシ(頭と内臓を取る) 約10匹
  • 唐辛子 2本
  • 大葉
  •  
  • 《A》
  • これ一本 大さじ2 1/2
  • 酒 1/2カップ
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2

作り方

  1.  小イワシがきれいに洗って、水気を拭く
  2.  鍋に《A》を入れ、煮立ったら、イワシを並べ、唐辛子を入れ、落し蓋をして約20分にて、煮汁にとろみがついてきたら、火を止める。
  3.  器に盛り付ける。

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