昔のままこだわり続けて百七十年。天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元、日田醤油。

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天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元、日田醤油。

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商品レシピ

豚ロースのプルーンしょうゆソース
豚ロースのプルーンしょうゆソース

材料(2人分)

  • 豚ロース 2枚
  • 塩、こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量
  •  
  • 《A》
  • 種ぬきプルーン 6個
  • 赤ワインまたは酒 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • 砂糖 小さじ3
  •  
  • 《B》
  • こだわり醤油 大さじ1
  • 水 大さじ1 1/2
  • 砂糖 少々
  • バター 大さじ1

作り方

  1.  《A》を小鍋で、プルーンが柔らかくなるまで煮る。…[1]
  2.  豚肉に、塩こしょうをし、薄く小麦粉をつけて焼く。
  3.  豚肉を取り出し、余分な油を拭いて、バター、《B》、[1] を煮汁ごと入れ、少し煮詰めてソースを作る。
  4.  お皿に盛り付け、ソースをかける。

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