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サーモンのタルタル

材料(2人分)

A
さしみ用サーモン 60g
スモークサーモン 40g
セロリ(みじん切) 15g
最高級味噌 小1.5
マヨネーズ 大2
粗びきブラックペッパー 少々
B
アボカド 1個
レモン汁 少々
マヨネーズ 大さじ2
しらだし醤油 小2
ハーブ、ベビーリーフ、プチトマトなど
お好み野菜
オリーブオイル 適量

作り方

  1. さしみ用サーモンとスモークサーモンはまな板の上で包丁でたたいて粗みじんにする。
  2. みそとマヨネーズをはじめによく混ぜて、Aを混ぜ合わせる。
  3. アボカドは1cm角にしてレモン汁をかけ、Bの材料を混ぜ合わせる。
  4. お皿に野菜をしいて、セルクルを置き、B→Aの順に入れて、セルクルをはずし、オリーブオイルをまわしかける。

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最高級味噌

最高級味噌

「こだわり味噌」と同じく厳選した国産の大麦、生大豆、塩に、さらに米の量を増やしました。
クリーミーでまろやかな味わいが特徴です。