冷奴
使用した商品：寿司むらさき
お寿司や刺身に特化したお醤油として生まれた「寿司むらさき」ですが、この醤油のレパートリーは非常に多く、濃厚な万能醤油としても幅広く食材の旨味を引き立ててくれます。まずは冷奴がオススメです。豆腐そのものが大豆なので、「寿司むらさき」が持つ濃厚な旨味が豆腐の持つ甘みをぐっと引き立てます。しっかりした食感の木綿豆腐の場合でも相性良しです。更にオススメの食材がアボガドです。お醤油をつけて食べるとトロの味がするってよく言いますよね。
スライスしたアボガドと、とろみのある「寿司むらさき」の相性は抜群。
青臭さを全く感じなく、わさびや刻み海苔とも一体感バッチリです。
今回使用した商品
