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冷奴

使用した商品:寿司むらさき

お寿司や刺身に特化したお醤油として生まれた「寿司むらさき」ですが、この醤油のレパートリーは非常に多く、濃厚な万能醤油としても幅広く食材の旨味を引き立ててくれます。まずは冷奴がオススメです。豆腐そのものが大豆なので、「寿司むらさき」が持つ濃厚な旨味が豆腐の持つ甘みをぐっと引き立てます。しっかりした食感の木綿豆腐の場合でも相性良しです。更にオススメの食材がアボガドです。お醤油をつけて食べるとトロの味がするってよく言いますよね。
スライスしたアボガドと、とろみのある「寿司むらさき」の相性は抜群。
青臭さを全く感じなく、わさびや刻み海苔とも一体感バッチリです。

今回使用した商品

寿司むらさき

寿司むらさき

良質の国産原料に濃厚生揚を使用した、大変深みのあるたまり醤油。
お刺身に最適で、割醤油、かけ醤油としても幅広く使えます。