日田やきそば
材料（１人分）
| やきそば麺 | 1袋 |
|---|---|
| もやし | 1袋 |
| 豚バラ肉 | 50g |
| 中ネギ | 1本 (3cm程に切っておく) |
| ラード | 少々 |
| 日田やきそばソース | 30cc |
作り方
- フライパン(大)を火(中火)にかけラードを入れフライパンを十分に温める
- 麺をほぐしてフライパンに薄く広げ２～３分触らずそのまま焼く
(生めんを使用する場合は、２の工程の前に１分程ゆでる)
- 焼き色が付いたら全体をひっくり返す
- 中心部に豚肉を炒めるスペースを作り豚肉を炒めながら麺はそのまま２～３分焼く
- 焼き色がついたらネギ・もやし・ソースを入れ強火で混ぜ炒める
- ソースがよく絡んだら出来上がり
ポイント
- 麺が焦げないように気を付けながら、しっかり焼き色をつける
- ネギ・もやし・ソースを入れたら、長時間焼かない（もやしのシャキシャキ感がなくなる為）
- やきそばソースの量は、お好みで調整してください
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