ホタテとじゃがいもの炊き込みご飯
材料（２人分）
| 白米 | 2合 (このうち1割を もち米にしてもよい) |
|---|---|
| 生食用ホタテ （1.5cm角切） |
120g |
| じゃがいも （1.5cm角切） |
50g |
| 揚げ油 | 適量 |
| みつば |
| A | |
|---|---|
| 天然だしの素 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 合わせて430ccに |
作り方
- 米は洗って水を切り、炊飯器に入れ、《A》のだしに、約20分浸水させ炊く。
- じゃがいもは、水にさらした後、水気を切り、素揚げにする。・・・[2]
- 炊き上がったタイミングで、[2]とホタテを入れ、蒸らす。
- 茶碗によそい、みつばを乗せる。※お好みでワサビをのせてもよい。
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