スペアリブとゆで卵の梅酒煮

材料(4人分)

1/2カップ
スペアリブ(豚) 約500g
ゆで卵 4個
しし唐 8本
適量
A
高級しらだし 小さじ1
梅酒 1/2カップ
これ一本 大さじ2
たかの爪(輪切) 少々

作り方

  1. スペアリブは、熱湯をさっとかけ、血などを水でよく洗う。水分を拭き取り、これ一本を少々まわしかけ下味をつけておく。
  2. 鍋に油を熱し、スペアリブを炒め、まわりに焼き色がついたら《A》とゆで卵を入れて煮る。
  3. 味がしみたら、しし唐を加え、火を通す。
  4. 器に盛り付ける。

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