天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元「日田醤油」公式サイト

お電話でのお問い合わせ・ご注文
受付時間/9:00 - 17:00(日祝休)

0973-22-2456

いりこで作る簡単冷や汁

材料(2人分)

ごはん
いりこ
(頭と内臓を取る)
細かくしたものを
大さじ2
400cc
みそ 大さじ3
A
きゅうり(輪切り) お好みの量
みょうが(線切り) お好みの量
しょうが(おろし) お好みの量
小ねぎ(小口切り) お好みの量
ごま 少々

作り方

  1. いりこをフライパンで香ばしくなるまでから炒りする。
  2. すり鉢(またはフードプロセッサー)で細かくする。
  3. なべに水、②を入れて沸騰させ、みそを溶き、冷ましておく。
  4. 器にごはんを盛り、Aの薬味をのせ、③を入れ氷を入れる。

この料理には、こちらの商品がお勧めです

長期熟成三年味噌

長期熟成三年味噌

日田醤油自慢の麦味噌を長期熟成させました。 渋みがあり、旨みが強いのが特徴です。