さんまの韓国風みそ煮
材料（２人分）
| さんま | 2尾 |
|---|
| A | |
|---|---|
| 水 | 100cc |
| 酒 | 25cc |
| みりん | 大さじ1.5 |
| さとう | 大さじ1.5 |
| 高級合せ味噌 | 大さじ2 |
| こだわり醤油 | 大さじ1 |
| 生姜（スライス） | 1かけ分 |
| 韓国とうがらし | 大さじ1 |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| すりごま | 適量 |
作り方
- さんまは筒切りに4等分する。
- 鍋にみそ以外のAを沸騰させ、さんまを加えて２～３分煮て、みそ、とうがらし、ごま油を加えて煮る。
- 油を約170～175℃に熱し、なす、しし唐、2をボール状にして素揚げする。
- 器に盛りつけ、白髪ねぎ、すりごまをのせる。
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