味噌バターシュリンプ
材料（２人分）
| エビ（頭を取って、カラ付き） | 200g |
|---|
| 下味 | |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
|---|---|
| 油 | 適量 |
| にんにく（みじん切り） | 1かけ分 |
| A | |
|---|---|
| バター | 10g |
| みそ | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| レモン | 適量 |
|---|---|
| グリーンリーフ | 適量 |
作り方
- エビの背に切目を入れ、下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- フライパンに浅めに油を熱し、揚げ焼きして、器に盛っておく。
- 油を少し残し、にんにくをゆっくり炒め、Aを加えてよく混ざったら②にまわしかける。
- レモンを添える。
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