昔のままこだわり続けて百七十年。天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元、日田醤油。

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天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元、日田醤油。

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商品レシピ

いりこで作る簡単冷や汁
いりこで作る簡単冷や汁

材料(2人分)

  • ごはん
  • いりこ(頭と内臓を取る)細かくしたものを大さじ2
  • 水 400cc
  • みそ 大さじ3
  • A
  • きゅうり(輪切り)
  • みょうが(線切り)
  • しょうが(おろし)
  • 小ねぎ(小口切り)
  • ごま 少々
  •  

作り方

  1. いりこをフライパンで香ばしくなるまでから炒りする。
  2. すり鉢(またはフードプロセッサー)で細かくする。
  3. なべに水、②を入れて沸騰させ、みそを溶き、冷ましておく。
  4. 器にごはんを盛り、Aの薬味をのせ、③を入れ氷を入れる。

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