昔のままこだわり続けて百七十年。天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元、日田醤油。

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天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元、日田醤油。

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商品レシピ

さつま芋のみそグラタン
さつま芋のみそグラタン

材料(2人分)

  • とり肉 80g
  • 塩こしょう 少々
  • 玉ねぎ 1/2個
  • さつま芋 160g
  • 油 大さじ1/2
  •  
  • ソースの分量
  • バター 20g
  • 小麦粉 30g
  • 牛乳 150cc
  • ブイヨン 70cc
  • 長期熟成三年味噌 30g
  •  
  • バター 適量
  • ピザ用チーズ 大さじ4

作り方

  1. とり肉、さつま芋は1口大に、玉ねぎはスライスする。さつま芋は柔らかくなるまでゆでておく。
  2. サラダ油で塩こしょうしたとり肉を炒め、玉ねぎを炒める。
  3. 別の鍋でバターを溶かし小麦粉を炒め、牛乳、ブイヨン、長期熟成三年味噌を加えてクリームソースを作り、②とさつま芋を混ぜ合わせる。
  4. グラタン皿にバターをぬり、③を入れ、ピザ用チーズをのせきつね色になるくらい、オーブンで焼く。

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長期熟成三年味噌

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日田醤油自慢の麦味噌を長期熟成させました。
渋みがあり、旨みが強いのが特徴です。

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