昔のままこだわり続けて百七十年。天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元、日田醤油。

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天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元、日田醤油。

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商品レシピ

さんまの韓国風みそ煮
さんまの韓国風みそ煮

材料(2人分)

  • さんま 2尾
  •  
  • A
  • 水 100cc
  • 酒 25cc
  • みりん 大さじ1.5
  • さとう 大さじ1.5
  • 高級合せ味噌 大さじ2
  • こだわり醤油 大さじ1
  • 生姜(スライス) 1かけ分
  •  
  • 韓国とうがらし 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白髪ねぎ 適量
  • すりごま 適量

作り方

  1. さんまは筒切りに4等分する。
  2. 鍋にみそ以外のAを沸騰させ、さんまを加えて2~3分煮て、みそ、とうがらし、ごま油を加えて煮る。
  3. 油を約170~175℃に熱し、なす、しし唐、2をボール状にして素揚げする。
  4. 器に盛りつけ、白髪ねぎ、すりごまをのせる。

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